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第9题
下列关于菜肴制作的描述正确的是（)。
A.制作意式奶酪焗猪排时，猪排应煎制至完全成熟后再焗制
B.制作意式巴马仙奶酪鸡排，需要用到两种奶酪
C.制作煎核桃猪排，应先将猪排煎上色，再抹上芥末酱，撒上核桃、松子碎，淋上黄油，再烤成熟
D.法式香草羊排应配红酒少司
E.制作爱尔兰烩羊肉时，羊肉要沸水处理，以去除血污和杂质
第10题
推理是化学学习中常用的思维方法。下列推理判断正确的是（）
A.点燃可燃性气体前要验纯，所以点燃甲烷前一定要验纯
B.中和反应生成盐和水，所以生成盐和水的反应一定是中和反应
C.蔗糖的饱和溶液，不能再溶解蔗糖，也一定不能再溶解其它物质
D.碱溶液一定呈碱性，所以呈碱性的溶液一定是碱溶液
