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水果的拍摄主要体现水果的新鲜这一重要特点。()

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第1题
植物性原料的色素主要存在于新鲜的()中。

A.谷类

B.水果

C.豆类

D.蔬菜

E.种子

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第2题
()维生素C主要来源于动物内脏及新鲜蔬菜、水果

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第3题
水果原料主要有机酸的特点及其在发酵中的变化。

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第4题
新鲜蔬菜、水果含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪。()
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第5题
维生素C的膳食来源主要有()。

A.新鲜蔬菜

B.水果

C.豆类

D.水

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第6题
进口冷冻水果除按同类新鲜水果的要求进行安全项目检测外,还须进行微生物检测。()
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第7题
用于制作裱花蛋糕的裱浆或新鲜水果应当天加工、当天使用。()

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第8题
幼儿膳食中每天要有一定量的绿、橙色新鲜蔬菜和水果。()
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第9题
某种新鲜水果的含水量为98%,一天后的含水量降为97.5%,某商店以每斤1元的价格购进了1000斤新鲜水
果,预计当天能售出60%,两天内售完.要使利润维持在20%,则每斤水果的平均售价应定为()元.

A.1.20

B.1.25

C.1.30

D.1.35

E.1.40

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第10题
食物中缺乏新鲜水果蔬菜可造成机体摄取量减少的营养素为()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.抗坏血酸

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