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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

（）维生素C主要来源于动物内脏及新鲜蔬菜、水果

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第1题

患者女，35岁。营养性贫血，Hb98g／L ，血清铁7μmol／L ，血清总铁结合力86μmol／L ，血清转铁蛋白饱和度30%，红细胞游离原卟啉125μmol／L ，维生素B_{12<／sub>130pg／mL ，叶酸10ng／mL 。下述食物中可以改善贫血症状的是（）。}

A.新鲜蔬菜

B.鸡蛋

C.牛奶

D.豆类

E.动物肝脏及畜禽肉

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第2题

维生素C的膳食来源主要有（）。

A.新鲜蔬菜

B.水果

C.豆类

D.水

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第3题

新鲜的蔬菜和大豆制品，可以补充膳食易缺的（）。

A.维生素

B.无机盐

C.纤维素

D.氨基酸

E.脂肪

F.蛋白质

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第4题

从业人员要减少接触食材，尤其是（），触碰后及时彻底洗手。

A.生鲜食品

B.新鲜蔬菜

C.动物制品

D.生的动物制品和进口冷链食品

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第5题

那种来源不是脂溶性维生素A的来源（)。

A.动物内脏

B.全脂牛奶

C.商业鱼肝油

D.西红柿

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第6题

患者男，34岁，因呼吸道感染发热40℃，医嘱给于口服头孢菌素类药物治疗，为保证疗效、促进康复，护士应建议患者多进食（）

A．动物脂肪

B．碳酸饮料

C．豆制品、蔬菜

D．腌制食物

E．动物内脏

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第7题

中医学对内脏形态的认识主要来源于古代的解剖知识。（)

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第8题

下列措施可安全有效预防学龄前儿童维生素A缺乏的有（）。

A.每天进食牛奶和鸡蛋

B.在医生指导下补充鱼肝油

C.每周进食一次动物肝脏

D.每天摄入一定量深绿色或黄红色蔬菜

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第9题

张奶奶，70岁，生活能够自理，因子女均在上班，无时间陪伴和照顾老年人，其自行要求入住养老院，照护人员在照护张奶奶的饮食过程中，其注意的内容不包括（)

A.宜粗不宜细，每日进食谷类200g左右

B.蛋白质宜精，原则上应量少质优

C.脂肪宜少，尽量选用富含饱和脂肪酸的植物油

D.脂肪不能过少，否则会影响脂溶性维生素的吸收

E.维生素和无机盐应充足，老年人要所持新鲜瓜果和绿叶蔬菜，减少盐的摄入

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第10题

《汽车、挂车及汽车列车外廓尺寸、轴荷及质量限值》（GB1589-2016)，不适用于（)、武警、公安特警装备的专用车辆。

A.军队

B.大件运输

C.新鲜蔬菜正确答案：A

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第11题

关于加拿大人的主要社交习俗，下列说法错误的是（）。

A.不吃各种动物内脏

B.口味偏重甜酸、喜欢清淡

C.通行握手礼

D.大部分人信仰伊斯兰教

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