更多“蒸四喜蒸饺要用旺火蒸制。()”相关的问题
第1题
蒸主要是通过蒸汽传导热量，使生坯成熟，所以它主要适合于各类包子，蒸饺（）
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第2题
汽蒸可分为旺火沸水长时间蒸制法和旺火沸水短时间蒸制法（）
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第3题
蒸主要是通过蒸汽传导热量，使生坯成熟，所以它主要适合于糯米烧卖，蒸饺（）
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第4题
蒸的烹调方法可以分为（)。
A.旺火久蒸
B.旺火速蒸
C.保温蒸
D.徐徐蒸
E.小火快蒸
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第5题
蒸制烫面制品一般需要足气蒸25～30分钟才能成熟。（)
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第6题
家禽油脂的加工方法有煎熬和蒸制两种方法。（)
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第7题
咸肉若含盐量较高,可以蒸制时间较长些,即可减少肉的盐分。（)
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第8题
糕点加工中，蒸制主要依靠热蒸汽的传导和对流使制品成熟，而传导起主要作用。（)
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第10题
擀皮主要用于水饺皮，蒸饺皮，烧卖皮以及馄饨皮，油酥皮等皮坯的擀制（）
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第11题
何首乌多由哪种原料加工蒸后制成制何首乌（)。
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