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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

下面哪种豆类蛋白质的消化率最高？（）A.煮黄豆B.豆浆C.豆腐D.豆芽

下面哪种豆类蛋白质的消化率最高？（）

A.煮黄豆

B.豆浆

C.豆腐

D.豆芽

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第1题

豆类加工后可提高蛋白质消化率，消化率最高的是（）。

A.豆腐

B.豆浆

C.豆芽

D.整粒熟大豆

E.豆粉

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第2题

大豆类的食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）

A.大豆、豆腐、豆浆

B.豆腐、豆浆、大豆

C.豆浆、大豆、豆腐

D.豆浆、豆腐、大豆

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第3题

下列食物中蛋白质消化率最高的是()。

A.奶类

B.肉类

C.蛋类

D.鱼类

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第4题

下列饲料中，蛋白质消化率最高的是()。

A.肉骨粉

B.羽毛粉

C.血粉

D.鱼粉

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第5题

从蛋白质消化率的高低来看，下列哪种豆制品最好()。

A.豆油

B.豆腐

C.煮大豆

D.炒大豆

E.豆粉

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第6题

下列豆类食品中，蛋白质含量最高的是（）。

A.豆浆

B.大豆

C.豆腐干

D.豆腐脑

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第7题

以下食物中含蛋白质最高的是()。

A.蛋类

B.粮谷类

C.豆类

D.鱼类

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第8题

蛋白质含量在天然食物中最高的是（）。

A.瘦猪肉

B.鸡蛋

C.牛奶

D.鱼

E.豆类

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第9题

大豆中蛋白质含量在35%-40%，是豆类中蛋白含量（）的

A.最高

B.最低

C.中等

D.适中

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第10题

储留氮吸收氮× 100表示的是（）。A.蛋白质真消化率B.蛋白质表观消化率C.蛋白质功效比值D.蛋白质生

储留氮吸收氮× 100表示的是（）。

A.蛋白质真消化率

B.蛋白质表观消化率

C.蛋白质功效比值

D.蛋白质生物价

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