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[单选题]

下列产品依次搭配什么酱!法式吐司、萝卜糕、煎饺()

A.香醋、海天酱油、枫糖酱

B.枫糖酱、海天酱油、香醋

C.海天酱油、枫糖酱、香醋

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B、枫糖酱、海天酱油、香醋

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第1题
新增加的小器具有哪些()

A.牛油果酱杯

B.塔可用支架

C.国产70#冰激淋勺

D.铲刀

E.萝卜糕挤酱瓶

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第2题
关于红椒笋丝、虾味风味汉堡酱(塔可用)的储存、使用方式和储存时间描述正确是()

A.红椒笋丝——不锈钢格中,冷藏储存于工作站待用,打烊废弃; 虾味风味汉堡酱——萝卜糕挤酱瓶中,倒放在不锈钢格中;常温储存,打烊后放入冷藏冰箱,第二天优先使用。储存时间:开封后+6天(加入挤瓶酱中效期同开封后)

B.红椒笋丝——不锈钢格中,常温储存于工作站待用,打烊废弃; 虾味风味汉堡酱——萝卜糕挤酱瓶中,倒放在不锈钢格中;常温储存,打烊后放入冷藏冰箱,第二天优先使用。储存时间:开封后+6天(加入挤瓶酱中效期同开封后)

C.红椒笋丝——不锈钢格中,冷藏储存于工作站待用,打烊废弃; 虾味风味汉堡酱——萝卜糕挤酱瓶中,倒放在不锈钢格中;冷藏储存,打烊后放入冷藏冰箱,第二天优先使用。储存时间:开封后+6天(加入挤瓶酱中效期同开封后)

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第3题
经典法式吐司套餐小奶盅的麦芽糖是()

A.35g

B.40g

C.45g

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第4题
星早餐,谷物发酵乳(蓝莓/原味)加六元可以搭配什么糕点()

A.蓝莓麦芬,布里欧,烤法式,红豆燕麦松饼

B.法式焦糖酥,布里欧,红豆燕麦,烤法式

C.布里欧,燕麦焦糖布丁,烤法式,提子干松饼

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第5题
某茶楼制作第一季度的菜品促销单,周一到周日每天推出一款促销的主推菜品,主推菜品仅限萝卜糕、艇仔粥、虾皇饺、榴莲酥,要求相邻的两天主推菜品不能相同,每个菜品都要促销,但一周不能促销超过两次,周一和周三不能主推萝卜糕和榴莲酥,周二和周四的促销菜品相同,周五主推萝卜糕,周末只能主推艇仔粥或虾皇饺。最后老板决定周六主推艇仔粥,则下列说法错误的是()

A.周一主推虾皇饺

B.周二主推榴莲酥

C.周三主推虾皇饺

D.周日主推虾皇饺

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第6题
制作焦糖蜂蜜吐司时涂上奶油之后需浇上巧克力酱和焦糖糖浆()
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第7题
()是用糯米粉制作的点心。

A.萝卜糕

B.糯米糍

C.芋头糕

D.伦教糕

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第8题
新善肉蘑菇谷物碗的产品介绍()

A.三色糙米 三色藜麦 野米

B.搭配浓郁鲜美的蘑菇黑松露酱

C.高蛋白植物猪肉

D.搭配烤时蔬

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第9题
蒸制好的腊味萝卜糕的质量标准,以下说法正确的是()。

A.色泽金黄

B.糕体平整

C.糕体松软

D.糕体膨松

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第10题
以下属于苏式面点代表品种的是()。

A.三丁包子

B.叉烧包

C.清油饼

D.萝卜糕

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第11题
下列一组量词搭配都正确的是()

A.一阵清风一棵星星 一株紫丁香

B.一根纸条一片绿毯 一棵树

C.一层波纹一块糕 一株柳树

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