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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下哪项不是预防细菌性食物中毒的基本原则（）

A.防止食品受到细菌污染

B.控制细菌生长繁殖

C.杀灭所有的细菌

D.使用安全的水和食品原料

答案

C、杀灭所有的细菌

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第1题

预防细菌性食物中毒基本原则：防止食品受到病原菌污染.控制病原菌的繁殖.杀灭病原菌（）

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第2题

预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点是：（)

A.避免污染

B.控制温度时间

C.清洗消毒

D.控制加工量

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第3题

预防细菌性食物中毒的基本原则和措施（)。

A.避免污染

B.清洗和消毒

C.控制温度和时间

D.控制加工制作量

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第4题

预防细菌性食物中毒的基本原则是（）。

A.防止食品受到病原菌的污染

B.控制病原菌的繁殖

C.控制加工量

D.清洗和消毒

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第5题

餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则为()

A.防止食品受到病原菌污染

B.控制病原菌繁殖

C.杀灭病原菌

D.在食品中添加抗生素

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第6题

细菌性食物中毒预防的基本原则是（）

A.防止污染:防止食物受到细菌污染

B.加强保管:加强亚硝酸盐的保管，避免误作食盐使用，专人专管、专柜

C.控制繁殖:控制细菌的生长繁殖

D.杀灭病原菌:彻底加热

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第7题

以下哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()。

A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染

B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度

C.控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用

D.食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工

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第8题

对细菌性食物中毒的预防，以下（）效果最差。

A.防止食品被病原菌污染

B.低温保存食物

C.食用前彻底加热

D.应用抗氧化剂

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第9题

以下哪一项不是食物中毒的原因？（）

A.细菌性食物中毒

B.动物性食物中毒

C.真菌毒素中毒

D.清洁饮食

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第10题

以下哪项是细菌性食物中毒的多发季节（）

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

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第11题

以下哪项不是全科医学的基本原则（）

A.以人为中心的照顾

B.以家庭为单位的照顾

C.以预防为导向的照顾

D.以团队合作为基础

E.针对性照顾

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