题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
预防细菌性食物中毒的基本原则和措施（)。
A.避免污染
B.清洗和消毒
C.控制温度和时间
D.控制加工制作量
答案
ABC
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
答案
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
A.避免污染
B.清洗和消毒
C.控制温度和时间
D.控制加工制作量
答案
ABC
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“预防细菌性食物中毒的基本原则和措施（)。”相关的问题
A.防止污染:防止食物受到细菌污染
B.加强保管:加强亚硝酸盐的保管，避免误作食盐使用，专人专管、专柜
C.控制繁殖:控制细菌的生长繁殖
D.杀灭病原菌:彻底加热
A.在食品的生产、加工、储存和运输过程中防止被细菌污染
B.通过冷藏、冷冻控制细菌繁殖
C.使用抗生素抑制致病细菌繁
D.食品制作及烹调过程中高温灭菌
A.养成良好的生活习惯，经常剪指甲饭前便后及时洗手，预防传染病的传播
B.选择包装时，要注意识别食品的生产日期和保质期等
C.尽量少吃时间过长的剩饭、剩余菜。如果吃剩饭、剩菜，彻底加热，防止细菌性食物中毒
D.以上三项全对
