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第5题
对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的是( )
A.定期对食品从业人员进行体格检查
B.食用前彻底加热
C.屠宰过程中严格遵守卫生要求
D.应用抗氧化剂
E.低温保存食物
第6题
夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒；冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等属于（）特征
A.潜伏期短
B.病人临床表现相似
C.发病与食入某种食物有关
D.一般不传染
E.有明显的季节性
第7题
夏季是细菌性痢疾的多发季节，为预防该传染病发生与流行，防疫部门严禁学校食堂二次销售部分剩余饭菜，该传染病类型和防疫部门要求防护措施分别属于（）
A.消化道传染病，切断传播途径
B.呼吸道传染病，控制传染源
C.消化道传染病，保护易感人群
D.消化道传染病，控制传染源
第8题
以下哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()。
A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染
B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C.控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用
D.食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工
第9题
关于食物中毒下列哪项说法是正确的A．食物中毒均无传染性B．食物中毒病程有自限性不会引起死亡C．食
关于食物中毒下列哪项说法是正确的
A．食物中毒均无传染性
B．食物中毒病程有自限性不会引起死亡
C．食物中毒有细菌性和非细菌性两种
D．食物中毒后都可产生免疫力，罕有重复感染
E．预防接种可减少食物中毒发生
