题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
预防细菌性食物中毒的基本原则是()。
A.防止食品受到病原菌的污染
B.控制病原菌的繁殖
C.控制加工量
D.清洗和消毒
查看答案
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.防止食品受到病原菌的污染
B.控制病原菌的繁殖
C.控制加工量
D.清洗和消毒
A.防止污染:防止食物受到细菌污染
B.加强保管:加强亚硝酸盐的保管,避免误作食盐使用,专人专管、专柜
C.控制繁殖:控制细菌的生长繁殖
D.杀灭病原菌:彻底加热