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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

苯甲酸（钠)和山梨酸（钾)的同时测定方法有：（）

A.薄层色谱法、气相色谱法、高效液相色谱

B.高效液相色谱、紫外分光光度法、中和法(碱滴定法)

C.气相色谱法、高效液相色谱、硫代巴比妥酸比色法

D.离子色谱法、紫外分光光度法、中和法(碱滴定法)

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第1题

柠檬酸不应与防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠等溶液同时添加，可分别先后添加，以防止难溶于水的山梨酸、苯甲酸结晶，影响防腐效果。（)

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第2题

山梨酸钾生产方法主要采用（）

A.酸碱法

B.变性法

C.提纯法

D.中和法

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第3题

下列选项能起到增香作用的食品添加剂是（)。

A.山梨酸钾

B.瓜尔胶

C.乙基麦芽酚

D.胭脂红

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第4题

根据《水质氨氮的测定纳氏试剂分光光度法》(HJ535—2009)测定水中氨氮时，显色剂的配制方法为：分

根据《水质氨氮的测定纳氏试剂分光光度法》（HJ535—2009)测定水中氨氮时，显色剂的配制方法为：分

根据《水质氨氮的测定纳氏试剂分光光度法》(HJ535—2009)测定水中氨氮时，显色剂的配制方法为：分别配制水杨酸和酒石酸钾钠溶液，将两溶液合并后定容。如果水杨酸未能全部溶解，可再加入数毫升()溶液，直至完全溶解为止，最后溶液的pH值为()。

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第5题

赵某，男，35岁，入院诊断为扩张型心肌病，心功能IV级，心电图提示心率为96次/分，心房颤动，血清钾5.5mmol/L，血清钠130mmol/L。该病人不宜用（）

A.单硝酸异山梨酯

B.呋塞米

C.螺内酯

D.地高辛

E.美托洛尔

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第6题

味精的化学名为（）。A.谷氨酰胺B.谷氨酸钾C.谷氨酸钠D.鸟苷酸二钠

味精的化学名为（）。

A.谷氨酰胺

B.谷氨酸钾

C.谷氨酸钠

D.鸟苷酸二钠

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第7题

下列哪类防腐剂安全性最高（)。

A.乳酸菌素

B.山梨酸类

C.对羟基苯甲酸酯类

D.苯甲酸类

E.以上都是

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第8题

尼泊金类是：（)。

A.苯甲酸钠

B.聚山梨酯

C.对羟基苯甲酸酯

D.聚乙烯类

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第9题

测定硫酸亚铁片的含量时，为避免糖类的干扰应选择（）

A.碘量法

B.铈量法

C.重铬酸钾法

D.高猛酸钾法

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第10题

患者，男性，53岁，患十二指肠溃疡10年。近1个月以来，上腹部胀满不适，反复呕吐带酸臭味的宿食，呕吐后患者自觉胃部舒适。体检：皮肤干燥、弹性差，唇干；上腹部膨隆，可见胃型和肠蠕动波，手拍上腹可闻及振水声。考虑该患者有瘢痕性幽门梗阻，拟行手术治疗。该患者最容易出现哪种电解质和酸碱失衡（）

A.高钾性酸中毒

B.低钾、低氯性碱中毒

C.低钙、低镁性碱中毒

D.低钠、低钾性碱中毒

E.高氯性酸中毒

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