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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

柠檬酸不应与防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠等溶液同时添加，可分别先后添加，以防止难溶于水的山梨酸、苯甲酸结晶，影响防腐效果。（)

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更多“柠檬酸不应与防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠等溶液同时添加，可分别先…”相关的问题

第1题

下列关于“合理营养和食品安全”的叙述，正确的是（）

A.每种食物都含有六类营养物质

B.若早餐吃得较少，可通过多吃午餐来弥补

C.可以经常吃含有苯甲酸钠、山梨酸钠等防腐剂丰富的食品

D.购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证

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第2题

以下哪项不用作防霉防腐剂？（）

A.丙酸及其盐类

B.乳酸与乳酸钙

C.没食子酸及其盐类

D.苯甲酸与苯甲酸钠

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第3题

山梨酸是：（)。

A.局部止痛剂

B.抑菌剂(防腐剂)

C.二者均可

D.二者均不可

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第4题

下列物质中属于有机类防腐剂的是（)。

A.纳他霉素

B.山梨酸贾

C.二氧化碳

D.过氧化氢

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第5题

山梨酸钾生产方法主要采用（）

A.酸碱法

B.变性法

C.提纯法

D.中和法

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第6题

下列选项能起到增香作用的食品添加剂是（)。

A.山梨酸钾

B.瓜尔胶

C.乙基麦芽酚

D.胭脂红

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第7题

苯甲酸（钠)和山梨酸（钾)的同时测定方法有：（）

A.薄层色谱法、气相色谱法、高效液相色谱

B.高效液相色谱、紫外分光光度法、中和法(碱滴定法)

C.气相色谱法、高效液相色谱、硫代巴比妥酸比色法

D.离子色谱法、紫外分光光度法、中和法(碱滴定法)

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第8题

尼泊金类是：（)。

A.苯甲酸钠

B.聚山梨酯

C.对羟基苯甲酸酯

D.聚乙烯类

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第9题

下列物质中，可作食品或药品防腐剂的是（）。

A.苯甲酸钠

B.苯甲醇

C.α-萘乙酸

D.苯甲酸

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第10题

三羧酸循环中不可逆的反应有（)。

A.乙酰CoA+草酰乙酸→柠檬酸

B.异柠檬酸→α-酮戊二酸

C. α-酮戊二酸→琥珀酰辅酶A

D.琥珀酰辅酶A→琥珀酸

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