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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是()。

A.氢氰酸

B.龙葵素

C.胰蛋白酶抑制素

D.秋水仙碱

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更多“未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是()。”相关的问题
第1题
发芽的土豆中,能引起食物中毒的有毒物质是()。

A.毒肽

B.亚硝酸盐

C.龙葵素

D.氢氰酸

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第2题
木薯中,可引起人类食物中毒的有毒物质是()。

A.龙葵素

B.毒肽

C.氢氰酸

D.亚硝酸盐

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第3题
发芽的马铃薯中,引起人类食物中毒的有毒物质是()。

A.毒肽

B.亚硝酸盐

C.氢氰酸

D.龙葵素

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第4题
有毒动植物食物中毒,主要是指患者食用了含有()的食物,或误食了由于加工不当,未去除干净的有毒成分的某些食物而引起的中毒,如河豚、毒蘑菇等。

A.天然有毒成分

B.添加毒素

C.发霉

D.化学污染

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第5题
以下哪一种描述不属于化学性食物中毒的特点()

A.因误食未炒熟的扁豆而引发的中毒

B.食用了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒

C.食用添加有伪造的营养强化剂的食品引起的中毒

D.食用了有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒

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第6题
豆浆引起的食物中毒烧煮生豆浆时将上涌泡沫除净,煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右,可使其中的胰蛋白酶抑制物彻底分解破坏。应注意豆浆加热至80℃时,会有许多泡沫上浮,出现“假沸”现象()
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第7题

食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分这些食物必须经过一定的加工处理才能食用,否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是()。

A.山药

B.花生

C.四季豆

D.红薯

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第8题
引起植物性食物中毒的有毒蘑菇、()

A.鲜黄花菜

B.茄子

C.包菜

D.黄瓜

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第9题
属于有毒植物中毒的是()

A.毒蕈中毒

B.化学性食物中毒

C.砷污染食品而引起食物中毒

D.细菌性食物中毒

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第10题
下列哪项不属于食物中毒()。

A.细菌性食物中毒

B.真菌性食物中毒

C.有毒动植物食物中毒

D.化学性食物中毒

E.暴饮暴食引起的急性胃肠炎

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第11题
主要的细菌性食物中毒有:肉毒杆菌引起的肉毒中毒、()、出血性大肠杆菌引起的食物中毒。

A.沙门氏菌引起的食物中毒

B.霉变食物中毒

C.本身有毒的食品中毒

D.化学性食物中毒

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