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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

新鲜的蔬菜和大豆制品，可以补充膳食易缺的（）。

A.维生素

B.无机盐

C.纤维素

D.氨基酸

E.脂肪

F.蛋白质

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第1题

幼儿膳食中每天要有一定量的绿、橙色新鲜蔬菜和水果。（)

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第2题

下列哪项不符合健康老人的合理膳食：（)

A.食物要粗细搭配

B.积极参加体力活动

C.保证充足的新鲜蔬菜和水果的摄入

D.食物应烹调碎烂

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第3题

维生素C的膳食来源主要有（）。

A.新鲜蔬菜

B.水果

C.豆类

D.水

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第4题

‎关于我们每天的营养素来源，不提倡的是（)。‍

A.蔬菜和水果类

B.动物性食物

C.膳食补充剂

D.纯热能食物

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第5题

胃癌发生的危险因素有哪些？（)

A.幽门螺杆菌感染

B.吸烟

C.新鲜的蔬菜、水果

D.熏制(腌制)食物

E.高盐

F.低膳食纤维摄入

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第6题

某寄宿制中学对学生进行体格检查，发现30%的中学生暗适应时间较正常人延长30s，其他各项检查无异常

，在学校机体膳食中应注意补充（）。

A.蔬菜

B.水果

C.猪肝

D.猪心

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第7题

治疗原发性骨质疏松症不正确的是（)

A.补充活性维生素D对骨骼钙化有利

B.蛋白质不足可导致骨量减少

C.补充富含钙的食物

D.膳食钙摄入不足可以补充钙剂

E.高蛋白膳食有益于钙的吸收和利用

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第8题

缺碘的儿童可以补充食物是（)。

A.乳类食品

B.西红柿

C.海带

D.胡萝卜

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第9题

下列可以补充维生素D的措施是（)。

A.足量饮奶

B.多吃新鲜蔬菜水果

C.做好防晒

D.适量晒太阳

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第10题

简述新鲜蔬菜的采样技术。

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第11题

新鲜蔬菜、水果含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪。（)

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