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第3题
（)，麦芽糖浓度为8%，因制造时，啤酒花用量大，麦芽烘烤时间长，故而其酒味香浓，较苦，糊麦芽味较浓。
A.淡啤酒乙醇含量8.5°
B.黄啤酒乙醇含量8.5°
C.黑啤酒乙醇含量8.5°
D.浓啤酒乙醇含量8.5°
第10题
啤酒的酿造过程是（)。
A.麦芽汁制备→发酵→添加啤酒花→陈化→罐装
B.麦芽汁制备→添加啤酒花→陈化→发酵→罐装
C.麦芽汁制备→添加啤酒花→发酵→陈化→罐装
D.发酵→添加啤酒花→麦芽汁制备→陈化→罐装
第11题
黑啤酒乙醇含量8.5°，麦芽糖浓度为8%，颜色棕黑，因制造时啤酒花用量大，（)，故而其酒味香浓且较苦，糊麦芽味较浓。
A.麦芽烘烤时间长
B.酒曲烘烤时间长
C.酒液烘烤时间长
D.麦芽糖烘烤时间长
