题目内容
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[单选题]
食品生产经营企业应当建立食品安全（）制度，制定事件处置方案和突发事件报告制度；规模以上食品生产经营企业及有关单位应当定期组织开展应急演练
A.应急管理
B.自查
C.追溯
D.召回
答案
A、应急管理
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A.应急管理
B.自查
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B.登记制度
C.食品安全追溯体系
D.信用档案
A.建立
B.保证
C.鼓励
D.采用信息化手段
A.食品经营者应当依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度
B.患有有碍食品安全的疾病的人员，不得从事销售食品的工作。
C.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作
D.健康检查的项目等事项应当符合所在地省、自治区、直辖市的规定
A.食品生产经营企业未按规定建立食品安全制度
B.食品生产经营企业为按规定配备或者培训、考核食品安全管理员
C.食品生产经营者安排未取得健康证明或患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作
D.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任
