更多“电饼铛适宜（）的熟制。”相关的问题
第2题
采用水油煎法熟制面点，在煎制过程中必须盖盖儿闷制。你认为这一说法：（）
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第4题
某些有效成分易溶于水或久煎容易破坏药效的药物，应选用的煎煮方法是（)。
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第5题
不同的面点品种要用不同的传热（）熟制。
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第6题
澄粉面团制品出现粘牙现象的主要原因是（)。
A.澄粉没有烫熟
B.水的比例太大
C.蒸制时间太长
D.水的比例太少
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第7题
调剂中包煎的目的说法正确的是（)。
A.含有粘性成分或粉末类药物
B.加热时易与水呈糊状
C.粘糊锅底
D.影响过滤
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第8题
面点熟制传热介质有，水导热，（）和金属器皿导热
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第9题
蒸制“鲜肉中包”需用旺火足气，适宜的时间是（)。
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第10题
啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料，经过制麦、糖化、发酵、后熟处理，过滤灌装而制成的含有（)，起泡、低酒精含量的饮料酒。
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第11题
下列羊肉菜肴制作时需要经过沸水初步熟处理的是（)。
A.咖喱羊肉
B.煎羊排芥末汁
C.爱尔兰烩羊肉
D.串烧羊肉
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