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[判断题]

农贸市场销售的死因不明禽、畜、兽、水产动物等,可用作餐饮单位的食品原料。()

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第1题
根据《食品安全法》第一百二十三条规定,经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类,或者经营其他制品,情节严重的,吊销许可证,并对责任人处()拘留

A.5-10日

B.10—15日

C.5-15日

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第2题
禁止生产经营食品包括()
A.致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品B.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂C.超范围、超限量使用食品添加剂的食品D.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品
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第3题
下列选项中描述不正确的是()

A.死畜肉必须在确定死亡原因后再处理

B.死因不明的死畜肉一律不准食用

C.熟的畜、禽、鱼类食品不容易受病原微生物和寄生虫污染而发生腐败变质

D.确定为人畜共患传染病的死畜肉不能食用

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第4题
预防人兽共患传染病应采取的措施有()。

A.提高自我防护、保护意识

B.加强家畜、家禽的管理

C.正确处理病畜、病禽及其产品

D.以上都是

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第5题
废弃肉指的是()。

A.患烈性传染病牲畜的肉尸

B.死因不明的死畜肉

C.严重腐败变质的畜肉

D.以上都是

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第6题
对于死畜肉的描述,下列哪项是错误的()

A.畜生死后解体的为死畜肉

B.对死畜肉,必须确定死亡原因后,才能考虑采取相应的处理办法

C.如确定死亡原因为一般性疾病或外伤,且肉未腐败变质,弃内脏

D.死因不明的死畜肉,一律不得食用

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第7题
对于死畜肉的描述,下列()是错误的。

A.牲畜死后解体的为死畜肉

B.对死畜肉,必须确定死亡原因后,才能考虑采取相应的处理方法

C.如确定死亡原因为一般性疾病或外伤,且肉未腐败变质,弃内脏,肉尸食用不受限制

D.死因不明的死畜肉,一律不得食用

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第8题
下列选项描述不正确的是()

A.良质肉指健康畜肉

B.死因不明的死畜肉及严重腐败变质的畜肉等、经过严格处理后可食用

C.引用了未经处理的生水或在食品中使用了不干净的水也可引起寄生虫感染

D.废弃肉指禁止食用的患有烈性传染病的牲畜肉

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第9题
()不符合禽畜肉类旳卫生规定。

A.发现炭疽旳牲口后应在6小时内进行消毒隔离

B.发生鼻疽旳畜肉须经高温解决后方可食用

C.以含砷饲料饲养肉鸡,以使其皮肤呈现黄色

D.死因不明旳畜肉类一律不准食用

E.新鲜禽肉应从色泽、黏度、弹性、气味和肉汤等方面进行鉴别

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第10题
下列属于禁止销售的食用农产品的是()。

A.超范围、超限量使用食品添加剂

B.未按规定进行检疫的肉类

C.死因不明的禽肉

D.标注虚假生产日期

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第11题
门店返仓品类暂为:水产、果蔬、畜禽肉、散装水产干货()
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