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[判断题]

做蛋糕时可以加牛奶或者酸奶()

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第1题
全蛋海绵蛋糕除了使用蛋清外,还使用蛋黄,有海绵蛋糕配方中还要加少量液体如牛奶、水或溶化黄油等。()
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第2题
下面哪个产品是公司核心产品或者战略产品()

A.枣奶

B.典雅酸奶

C.澳牛奶

D.很有鸣

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第3题
这盒酸奶的生产日期是2015.02.05,它的保持期是7天,2015年2月14日早晨,牛奶还能喝吗()
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第4题
在制作蛋糕面糊时,凡是不加或加入少量()而成的面糊,都可称为清蛋糕面糊。

A.蛋黄

B.油脂

C.牛奶

D.糖

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第5题
在制作蛋糕面糊时,凡是不加或加入少量()而成的面糊,都可称为清蛋糕面糊。

A.蛋黄

B.糖

C.油脂

D.牛奶

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第6题
下列牛奶营养价值排序正确的是()

A.酸奶>纯牛奶>复原乳

B. 纯牛奶>酸奶>复原乳

C. 纯牛奶>复原乳>酸奶

D. 酸奶>复原乳>纯牛奶

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第7题
在超市购物后,张林把七件商品放在超市的传送带上,肉松后面紧跟着蛋糕,酸奶后面接着放的是饼干,可口可乐汽水紧跟在水果汁后面,方便面后面紧跟着酸奶,肉松和饼干之间有两件商品,方便面和水果汁之间有两件商品,最后放上去的是一只蛋糕。如果上述陈述为真,那么,以下哪项也为真?Ⅰ.水果汁在倒数第三位置上。Ⅱ.酸奶放在第二。Ⅲ.可口可乐汽水放在中间。

A.只有Ⅰ。

B.只有Ⅱ。

C.只有Ⅰ和Ⅱ。

D.只有Ⅰ和Ⅲ。

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第8题
关于酸奶的制作,下列说法正确的是()

A.含抗生素的牛奶更容易发酵

B.温度越高,制作酸奶需要的时间越短

C.牛奶变酸的同时,其中糖类发生了变化

D.所有物质都装瓶后,发酵前加热灭菌,酸奶凝固的更好

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第9题
牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象,还可以食用。()
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第10题
做果酱卷时为了防止蛋糕折卷引起表面龟裂,可在配方内使用少许葡萄糖浆。()
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第11题
健康的食物有()

A.牛奶(酸奶)

B.菇菌类

C.大豆(豆奶、豆浆等)

D.以上都是

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