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[填空题]

谷氨酸生产菌在发酵过程中会发生明显的菌体形态的变化。大致可以分为()、()和()三种不同时期的细胞形态。

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第1题
发酵过程监测的参数包括()。

A.溶氧

B.底物浓度

C.pH

D.菌体数量

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第2题
二氧化碳对发酵过程的影响有()。

A.影响菌体生长

B.影响菌体形态

C.影响产物合成

D.影响发酵液酸碱平衡

E.影响温度

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第3题
目前,人们把利用微生物的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程称为发酵。()
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第4题
如果发酵工程生产的产品是菌体,菌体分离采用的方法是()

A.蒸馏

B.过滤

C.萃取

D.离子交换

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第5题
下列属于菌体自溶现象的是()。

A.发酵液氨氮含量上升

B.发酵液氨氮含量下降

C.产物合成能力衰退

D.生产速率下降

E.pH值上升

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第6题
有些微生物既是工业生产菌,有时也可能在其它的产品发酵中是杂菌。如:醋酸菌在生产食醋是使生产菌,但在酒类发酵时引起败坏。()
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第7题
肉在煮制过程中会发生哪些变化?
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第8题
在谷氨酸发酵中,生成谷氨酸的主要酶有()GHD()转氨酶()和()GS。
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第9题

乳化炸药在生产、储存、运翰和使用过程中存在诸多引发燃烧爆炸事故的危险因素,包括高温、撞击摩擦、电气、静电火花、雷电等关于引发乳化炸药原料或成品燃烧爆炸事故的说法,错误的是()。

A.乳化炸药在储存、运输过程中,静电放电的火花温度达到其着火点,会引发燃烧爆炸事故

B.硝酸铵储存过程中会发生自然分解,放出的热星聚集,温度达到其爆发点时会引发燃烧爆炸事故

C.油相材料都是易燃危险品,储存时遇到高温、氧化剂等,易引发燃烧爆炸事故

D.乳化炸药运输时发生翻车、撞车、坠落撞及摩擦等险情,易引发燃烧爆炸事故

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第10题
酵母菌是兼性厌氧微生物,它在缺氧条件下进行厌氧性发酵积累酒精,在有氧天津下进行好氧发酵,大量产生菌体细胞。()
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第11题
啤酒发酵过程中两种酵母,上面酵母浮在表面,下面酵母沉在底部,其原因是()。

A.菌体重量不同

B.生长温度不同

C.二氧化碳产生速率不同

D.发酵培养基不同

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