首页 > 财会类考试
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

稻谷蒸煮品质测定中,根据每个品评员的品尝评分结果计算平均值,个别品评误差超过平均值()分以上的数据应舍去,舍弃后重新计算平均值。结果取整数。

A.5

B.10

C.15

D.20

暂无答案
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“稻谷蒸煮品质测定中,根据每个品评员的品尝评分结果计算平均值,…”相关的问题
第1题
到厂奶车生乳感官品评及异常验证,必须由()进行品评。

A.品尝师

B.检验员

C.采样员

D.质检员

点击查看答案
第2题
在下列评价优质食用水稻品种的评价指标中,请选出你认为权重最大的2个指标()。
在下列评价优质食用水稻品种的评价指标中,请选出你认为权重最大的2个指标()。

A.蒸煮品质

B.营养品质

C.食味品质

D.外观品质

点击查看答案
第3题
不同种类、品种粮食直链淀粉和支链淀粉相对含量不同,这是不同稻米蒸煮与食用品质具有较大差异的重要原因。()
点击查看答案
第4题
品尝师选拔,按照()执行。

A.《常温事业部品尝师选拔管理规定》

B.《常温事业部感官品评管理制度》

C.《常温事业部品尝师选拔及感官品评管理制度》

D.《检测生乳品评作业指导书》

点击查看答案
第5题
品尝师在品尝前()之内以及品评过程中,不能吸烟,不能吃油腻和辛辣的食物。

A.1小时

B.2小时

C.3小时

D.4小时

点击查看答案
第6题
不属于品评过程要求()。

A.禁止品评过程中人员交流,包含暗示打手势等动作

B.品尝师人员在答完问卷或打分单后,将问卷正面向下倒扣在桌面上,自行离场C有标准品尝室品评人员可以同时进行品评,无标准品尝师要求品尝师间必须有空位间隔

C.C有标准品尝室品评人员可以同时进行品评,无标准品尝师要求品尝师间必须有空位间隔

D.品尝负责人员宣读需知,需知内容应涵盖品尝纪律、方法要求、处分要求等

点击查看答案
第7题
到厂奶车生乳感官品评及异常验证,必须由品尝师进行品评。()
点击查看答案
第8题
烹饪加工中,以下()方法不适宜用做确认食品烧熟煮透的方法。

A.测量食品中心温度

B.切开大块肉观察中心部分

C.品尝加工后的食品

点击查看答案
第9题
品尝器皿应(),感官品评器皿应专项专用,不与其它实验混用。

A.无异味

B.干净

C.无花纹

D.无色透明

点击查看答案
第10题
当生乳初检不合格奶源对结果有疑义时,当产成品感官品评初检有1人判定不合格或有疑义时,需组织当班()人品尝师进行感官品评验证,并出具最终结果。

A.1--3

B.3--5

C.5--7

D.7--9

点击查看答案
第11题
冷菜制作中下列运用较为广泛的烹制方法是()。

A.熘

B.蒸

C.煮

D.卤

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改