题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

餐饮服务单位的选址应至少距离粪坑、污水池、露出渣滓场（站）、旱厕等净化源（）。

A.15米以上

B.25米以上

C.35米以上

D.45米以上

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第1题

餐饮服务单位的选址应至少距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源_____。

A.15米以上

B.25米以上

C.35米以上

D.45米以上

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第2题

食品加工场所选址应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站)、旱厕等污染源（)以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。

A.10m

B.15m

C.20m

D.25m

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第3题

餐饮服务单位的加工经营场所可设置灭蝇设施。使用灭蝇灯的，应悬挂于距地面2m左右的高度，且应与

食品加工操作场所保持一定距离。()

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第4题

食堂等餐饮服务单位的天花板宜距离地面（)m以上。

A.2

B.2.4

C.2.5

D.2.3

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第5题

餐饮企业应离开污水池和垃圾场等污染源的距离应在（）以上。

A.10米

B.20米

C.25米

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第6题

餐饮服务单位食品安全管理人员原则上每年应接受不少于()小时的餐饮服务食品安全集中培训。()

A.20

B.30

C.40

D.50

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第7题

餐饮服务单位的食品处理区的墙壁应（)

A.平滑

B.无裂缝

C.无破损

D.无霉斑、无积垢

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第8题

食品药品监督管理部门应严格规范餐饮服务单位食品安全管理人员培训和考核工作。考核可以收取一

定费用。()

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第9题

餐饮服务单位应建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。（)

餐饮服务单位应建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。()

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第10题

应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员的单位是（）。

A.大型以上餐馆（含大型餐馆）

B.学校食堂

C.连锁经营餐饮服务企业

D.个人用餐配送单位

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第11题

某市一城市综合体，地上六层，地下三层，建筑高度23.8m，总建筑面积201780平方米，地下二、三层为地下

车库，地下一层为餐饮，首层及以上楼层为商场、零售店铺、超市、餐饮场所、电影院。由于地下部分面积超过2万平方米，因此设有避难走道进行局部连通。该建筑内设有室内外消火栓系统、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统、防排烟系统等消防设施，并在首层设有消防控制室。2013年投入运营后，该建筑被市消防支队界定为消防安全重点单位。该单位建立了消防组织机构，下设安管部、物业部，同时设消防主管1人，主管工程师1人，并建立了12人的志愿消防队。2014年，当地公安消防机构对该建筑进行了消防检查，存在以下问题：地下空间的避难走道被占用、堵塞而长期无法正常使用;大楼西侧疏散楼梯大部分楼层设置铁门并上锁;部分公共场所采用大量可燃易燃材料装修;大楼内部分电气线路明敷，未使用阻燃套管;物业服务单位未履行消防安全管理责任，消防管理混乱。经过整改，商场消除了上述火灾隐患。请结合案例分析并回答以下问题： 1.该商业建筑是否存在重大火灾隐患，为什么？ 2.该商业建筑单位编制的灭火应急预案应包括哪些内容？ 3.该商业建筑管理单位应制定哪些消防安全制度？ 4.相对于一般单位，该商业建筑管理单位还应履行的消防安全职责有哪些？ 5.该商业建筑至少多久进行一次防火检查，应主要检查哪些内容？

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