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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

干燥按其热量供给湿物料的方式．可分为（)等。A．对流干燥和辐射干燥B．厢式干燥和气流干燥C．常压干

干燥按其热量供给湿物料的方式．可分为()等。

A．对流干燥和辐射干燥

B．厢式干燥和气流干燥

C．常压干燥和减压干燥

D．间歇式干燥和连续式干燥

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第1题

按照热能传给湿物料的方式，干燥可分为()、()、()和介质加热(高频加热)干燥几种。

按照热能传给湿物料的方式，干燥可分为（)、（)、（)和介质加热（高频加热)干燥几种。

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第2题

什么事干燥？按热能传给湿物料的方式，干燥分为哪几种？

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第3题

要提高内扩散速率应做到（)。

A、使热扩散与湿扩散方向一致，即设法使物料中心温度高于表面温度，如远红外加热、微波加热方式

B、当热扩散与湿扩散方向一致时，强化传热，提高物料中的温度梯度，当两者相反时，加强温度梯度虽然扩大了热扩散的阻力，但可以增强传热，物料温度提高，湿扩散得以增加，故能加快干燥

C、减薄坯体厚度，变单面干燥为双面干燥

D、降低介质的总压力，有利子提高湿扩散系数，从而提高湿扩散速率

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第4题

联合收割机按动力供给方式可分为牵引式、自走式、和背负式联合收割机。（)

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第5题

加入干燥系统的总热量，其主要用途是（)。

A.加热空气

B.蒸发物料中的水分

C.加热物料

D.补偿周围热损失

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第6题

在物料干燥的全过程中，干燥速率与物料含湿量成正比。（)

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第7题

采用加热干燥()湿分与应用冷冻()湿分，都是降低物料中的()，实现食品物料长期保管与贮藏和提高食品物料的质量的有效措施。

采用加热干燥（)湿分与应用冷冻（)湿分，都是降低物料中的（)，实现食品物料长期保管与贮藏和提高食品物料的质量的有效措施。

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第8题

冷冻干燥是将湿物料先冻结至冰点以下，使水分变成固态冰，然后在较高的真空度下，将冰直接转化为蒸汽而除去，物料即被干燥。（）

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第9题

冷冻干燥是将湿物料先冻结至（)，使水分变成固态冰，然后在较高的真空度下，将冰直接转化为蒸汽而除去，物料即被干燥。

A.冰点以下

B.0℃

C.3℃

D.-40℃

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第10题

热风系统风道的通畅性的影响：只有风道畅通，（)。

A.湿热空气才会在滚筒内均匀流动

B.筒内才可以建立有效高温高湿环境

C.水份、热量才可被物料充分吸收

D.筒内才能形成负压状态

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