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[主观题]

按照热能传给湿物料的方式,干燥可分为()、()、()和介质加热(高频加热)干燥几种。

按照热能传给湿物料的方式,干燥可分为()、()、()和介质加热(高频加热)干燥几种。

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第1题
什么事干燥?按热能传给湿物料的方式,干燥分为哪几种?

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第2题
干燥按其热量供给湿物料的方式.可分为()等。A.对流干燥和辐射干燥B.厢式干燥和气流干燥C.常压干

干燥按其热量供给湿物料的方式.可分为()等。

A.对流干燥和辐射干燥

B.厢式干燥和气流干燥

C.常压干燥和减压干燥

D.间歇式干燥和连续式干燥

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第3题
要提高内扩散速率应做到()。
A、使热扩散与湿扩散方向一致,即设法使物料中心温度高于表面温度,如远红外加热、微波加热方式

B、当热扩散与湿扩散方向一致时,强化传热,提高物料中的温度梯度,当两者相反时,加强温度梯度虽然扩大了热扩散的阻力,但可以增强传热,物料温度提高,湿扩散得以增加,故能加快干燥

C、减薄坯体厚度,变单面干燥为双面干燥

D、降低介质的总压力,有利子提高湿扩散系数,从而提高湿扩散速率

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第4题
利用热能除去物料中所含的湿分,获得干燥产品的操作称为()

A.干燥

B.除湿

C.制粒

D.混合

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第5题
在物料干燥的全过程中,干燥速率与物料含湿量成正比。()
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第6题
采用加热干燥()湿分与应用冷冻()湿分,都是降低物料中的(),实现食品物料长期保管与贮藏和提高食品物料的质量的有效措施。
采用加热干燥()湿分与应用冷冻()湿分,都是降低物料中的(),实现食品物料长期保管与贮藏和提高食品物料的质量的有效措施。

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第7题
冷冻干燥是将湿物料先冻结至冰点以下,使水分变成固态冰,然后在较高的真空度下,将冰直接转化为蒸汽而除去,物料即被干燥。()
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第8题
冷冻干燥是将湿物料先冻结至(),使水分变成固态冰,然后在较高的真空度下,将冰直接转化为蒸汽而除去,物料即被干燥。

A.冰点以下

B.0℃

C.3℃

D.-40℃

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第9题
在烘箱内将湿物料放置在浅盘上,用一定状况的热空气将其干燥,已知物料初始含水量为35%,该条件下干燥时物料的临界含水量为17%,为尽可能降低临界含水量,可采取的措施是()。

A.提高空气温度和流速

B.降低空气温度和流速

C.提高空气的湿度

D.降低空气湿度

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第10题
关于内燃机,以下说法正确的有()

A.燃料在汽缸内部进行燃烧,新产生的气体直接将所含热能转变为机械的能力装置称为内燃机

B.按工作爆发原理可分为:二冲程和四冲程

C.按冷却方式可分为:自然吸气式和增压式

D.按冷却方式可分为:水冷式、风冷式

E.以上都对

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第11题
关于吊顶辐射空调方式,下列说法中正确的是()。

A.夏季水温提高冷却能力急剧降低,因此夏季供水温度应尽可能降低

B.冬季辐射吊顶通过辐射方式直接将热量传给人体,使人感到舒适

C.吊顶辐射空调不适用于热湿负荷较大的情况

D.室内辐射吊顶可以负担室内全部空调冷负荷

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