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[主观题]

在食品快速检测中,检测人员抽取样品后,如无特殊情况,必须当天抽样,当天检测。 ()

在食品快速检测中,检测人员抽取样品后,如无特殊情况,必须当天抽样,当天检测。 ()

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第1题
以下说法正确的是()

A.粉碎机发热后,可以接着粉碎样品,对结果不影响

B.粉碎后立即装进自封袋,避免与空气接触,氧化

C.上午八点样品制备完毕后,由于紧急入库,可以放置在大气中到下午再检测

D.检测需要使用不含二氧化碳的蒸馏水(将蒸馏水烧沸10min,加盖冷却)

E.脂肪酸值实验检测,必须强调检测速度,所有人员在检测过程中,快速进行,一个步骤结束尽快进行下一步骤

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第2题
运送到实验室的圣代样品在检测前发现有圣代在取样袋中渗漏出的情况,检测商应如何处理()

A.把样品袋外部清洁消毒干净,检测时直接抽取袋中未渗出的部分

B.因样品完整性遭破坏,采样人员应立即联系负责微生物检测的市场QA,由其协调后续采样计划

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第3题

采用薄层色谱法检测食品中黄曲霉毒素B1,如展开后样品点有荧光,需做平行实验后再进行定量。()

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第4题
KJ201704《食品中亚硝酸盐的快速检测盐酸萘乙二胺法》观察检测管中样液颜色,与标准色阶卡比较判读样品中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)的含量。颜色深于()则为阳性样品

A.10mg/kg

B.1mg/kg

C.5mg/kg

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第5题
KJ201704《食品中亚硝酸盐的快速检测盐酸萘乙二胺法》观察检测管中样液颜色,与标准色阶卡比较,判读样品中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)的含量。颜色浅于检出限()则为阴性样品

A.10mg/kg

B.1mg/kg

C.5mg/kg

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第6题
如果消费者对食品相关成分或农药等残留量存在怀疑,应该向相关执法部门进行举报,由执法部门抽取样品送至相关检测部门进行检测。()
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第7题
KJ201704《食品中亚硝酸盐的快速检测盐酸萘乙二胺法》待测样品中若存在()时,会对本法的显色结果产生一定影响,检测时应予以注意

A.酱油

B.食用油

C.味精

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第8题

抽样点数必须等于大于()点,对抽取的样品按照“()”混合、缩分样品()份(注:2kg/份)按照《原料验收标准》做黄B1荧光快速检测;再用四分法或分样器取一份约150g左右饲料玉米样粉碎并充分混匀。

A.5

B.四分法

C.2份

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第9题
对于食品中污染物的检测,在取样时,通常取样品的()

A.全部

B.可食部分

C.不可食部分

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第10题
公路水运工程试验检测机构等级评定/换证复核现场评审报告中附表Ⅲ-12现场考核试验情况记录表,在抽取现场考核参数后,检测机构可完成序号、项目/参数名称、依据的标准、规范、规程、所用仪器型号/编号、检测机构推荐的检测人员、参数类型部分的填写。()
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