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[主观题]
食品加工,一般是指对原料形态改变不大的食品处理过程。 ()
食品加工,一般是指对原料形态改变不大的食品处理过程。 ()
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食品加工,一般是指对原料形态改变不大的食品处理过程。 ()
A.中心温度计指探针式温度计;探针温度计使用前必须保持干净,并使用75%酒精消毒或其他消毒试剂消毒探头
B.食材需要烧熟煮透,包括二次加热食材,一般食品需达到65℃,保持2分钟
C.员工餐菜品每菜品出锅前不测中心温度,抽查最大体积食品的中心温度
D.小料台粥品温度可以低于60℃
A.在食品加工生产过程中严格实施标准卫生操作程序,保持厂区、设备、人员、生产过程的卫生
B.建立完善的食品安全计划,针对原料采购、验收、储存、加工的每个关键环节,建立预防控制措施,并有效实施
C.各项检测和除去某些污染物的预防措施也是有效的
D.建立相关的纠正措施及员工培训制度对于预防物理性污染作用不大
A.药食同源
B.新食品原料
C.保健食品原料
D.药典
E.县志