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[判断题]

双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇酒厂，创始于明朝万历年间，乙醇含量为60°。（)

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第1题

下列酒水不属于浓香型的是（）。

A.古井贡酒

B.董酒

C.洋河大曲

D.双沟大曲

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第2题

相和大曲也被称为“大曲”。（)

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第3题

浓香型大曲酒以（）为糖化发酵剂。

A.中高温大曲

B.高温大曲

C.中温大曲

D.小曲

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第4题

唐代“歌舞大曲"及其代表作。

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第5题

洋河大曲属于清香型白酒。（)

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第6题

大曲中有哪些微生物？

大曲中有哪些微生物？

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第7题

软件产业是（)创始的。

A.德国

B.美国

C.英国

D.日本

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第8题

大曲白酒生产工艺的主要特点.

大曲白酒生产工艺的主要特点.

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第9题

大曲的培养特征有哪些？

大曲的培养特征有哪些？

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第10题

制作中高温大曲的主要原料是（）。

A.大麦

B.豌豆

C.糯米

D.小麦

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第11题

大曲是浓香型白酒微量香味成分的唯一的来源。（)

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