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第5题
巨大的四合一比萨：以下说法正确的是（）
A.照烧牛肉：出炉后日式照烧酱（拉线）6-7个来回
B.野捕海虾：出炉后黄油调味酱（挤酱瓶拉线）3-4来回
C.果木香烤鸭：出炉后甜面酱（挤酱瓶拉线）6-7来回
D.照烧牛肉：每片比萨2-3根京葱，黄瓜丁3-4粒
第7题
以下拉线正确的是（）
A.照烧牛肉比萨出炉后，日式照烧酱拉6-7个来回
B.野捕海虾比萨出炉后，黄油调味酱拉6-7个来回
C.野捕海虾比萨涂酱时，黄油调味酱拉6-7个来回
D.野捕海虾比萨涂酱时，黄油调味酱拉6个来回
第10题
下列关于脏脏芝士鳕鱼堡物料的标准正确的有（）
A.开袋的吮指烧烤酱、超级劲辣汉堡酱放入挤酱瓶或是在袋内，效期均为+6天
B.总配员工为避免酱瓶内的烧烤酱和劲辣汉堡酱长时间未使用挂壁，使用后将酱瓶加盖倒置放置
C.冷冻调味鳕鱼块和烙痕面包都属于生品
D.鳕鱼块若是在上校炸锅烹炸，需烹炸3分30秒，60秒后抖篮，并且与黄金鸡块同用键位
E.鳕鱼块若是在上校炸锅烹炸，需烹炸4分钟，90秒后抖篮，并且与黄金鸡块同用键位
第11题
照烧牛肉薄脆比萨奉客时正确的是（）
A.饼边完整无断裂，没有烤焦的馅料，比萨酱
B.表面黄油调味酱拉线6-7个来回
C.每片比萨4-6根京葱，二合一数量也一致
D.白芝麻均匀分撒6-8下，二合一数量也一致
E.比萨馅料正确，齐全，撒放均匀
