首页 > 职业资格考试

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

罐藏食品装罐时留有顶隙的目的是（）。

A.调节净重

B.防止胀罐

C.产生真空

D.便于封罐

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“罐藏食品装罐时留有顶隙的目的是（）。”相关的问题

第1题

果蔬罐藏⼯艺过程包括原料的预处理、装罐、排⽓、密封、杀菌、冷却保温及商业⽆菌检验等。()

点击查看答案

第2题

罐藏工艺的主要过程为原料的挑选和清洗、去皮和修整、热烫、抽真空、装罐、排气、密封、杀菌冷却、成品的贴标和包装。其中关键工序是()、排气和()。

罐藏工艺的主要过程为原料的挑选和清洗、去皮和修整、热烫、抽真空、装罐、排气、密封、杀菌冷却、成品的贴标和包装。其中关键工序是（)、排气和（)。

点击查看答案

第3题

果蔬罐藏、商业无菌、F值、罐头顶隙、罐头食品的冷点等概念。

点击查看答案

第4题

食品罐藏的根本工艺过程包括()、()、()、()、()与()等。

点击查看答案

第5题

罐藏食品有哪些优点?

点击查看答案

第6题

内浮顶油罐的安全高度是根椐（），并留有一定的消防泡沫层覆盖厚度确定的。

A.罐壁溢油孔

B.泡沫消防装置高度

C.罐壁高度

D.罐壁溢油孔和泡沫消防装置高度

点击查看答案

第7题

罐藏食品按酸性大小分哪几类?

点击查看答案

第8题

低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比各有什么优点？

点击查看答案

第9题

罐藏食品依pH值分为几类？主要有哪些罐头品种？其杀菌工艺条件有何不同？

点击查看答案

第10题

引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、()、非芽孢细菌、()和霉菌等。

引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、（)、非芽孢细菌、（)和霉菌等。

点击查看答案

第11题

罐头食品的排气主要排除()三部分气体。

A.顶隙气体

B.罐内气体

C.食品组织内气体

D.引入的蒸汽

点击查看答案

湖南优积谷网络科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备16018319号-1 湘公安备案43019002000613号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）