首页 > 职业资格考试

题目内容（请给出正确答案）

[填空题]

常用的食品酸味剂主要包括（）、（）、（）、（）、（）和（）等。

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“常用的食品酸味剂主要包括（）、（）、（）、（）、（）和（）等…”相关的问题

第1题

酸味剂在食品中能离解出氢离子以控制食品的pH值。（)

点击查看答案

第2题

目前我国允许使用并制定有国家标准的食品添加剂有防腐剂、抗氧化剂、酸味剂、蓬松剂、乳化剂、香料、营养强化剂、鲜味剂等30种。（）

点击查看答案

第3题

食品中亚硝酸盐的主要来源包括（）。

A.人为添加护色剂

B.硝酸盐来源

C.水质污染

D.蔬菜的腌制

点击查看答案

第4题

味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分是鸟苷酸钠。（)

点击查看答案

第5题

谷物食品加工中常用辅料为糖、油脂和乳制品、蛋制品、疏松剂。()

点击查看答案

第6题

用于可乐型饮料的酸味剂是（）。

A.柠檬酸

B.酒石酸

C.磷酸

D.乙酸

点击查看答案

第7题

具有清凉感的酸味剂应是（）。

A.柠檬酸

B.乳酸

C.磷酸

D.苹果酸

点击查看答案

第8题

以下不属于调味原料的是（)

A.咸味调味品

B.甜味调味品

C.酸味调味品

D.食品添加剂

点击查看答案

第9题

以水果为（)制成的饮料是果汁饮料。

A.勾兑原料

B.主要原料

C.甜酸味剂

D.食用色素

点击查看答案

第10题

以下哪些物质是食用酸味剂。（）。

A.柠檬酸

B.醋酸

C.乳酸

D.苯甲酸

点击查看答案

第11题

《食品增加剂使用卫生标准》(GB2760)对食品增加剂作了那些主要规定。

点击查看答案

湖南优积谷网络科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备16018319号-1 湘公安备案43019002000613号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）