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[判断题]

自助餐餐台的设计一定要线条美观、流畅、既要便于客人取食物,又要具有艺术性。()

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第1题
西餐宴会的台型设计一般有()、()、()、()、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。

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第2题
形状各异的餐巾花,摆放在餐台上,既美化了餐台,又增添了庄重热烈的气氛()。

A.给人以美的享受

B.提高了消费者的消费标准

C.是服务员向客人索要小费的暗示

D.是消费者权力和地位的象征

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第3题
要研究人体在静态和动态下对服装造型、功能的需要,要对服装相应部位采取适当的(),使之既符合人体静态的美观合体,又适合运动时的舒适要求。

A.美观设计

B.造型设计

C.收缩量

D.放松度

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第4题
课程中,引用了一段街边老人用狗尾巴草玩闹的视频,主要是为了说明以下哪一点。()

A.新媒体创作中画面的美观性不重要

B.纪实影像有着非常大的发展空间

C.影像语言一定会越来越凝练化

D.新媒体作品一定要找准个人人设和定位

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第5题
下列不属于旅游团体用餐的是()

A.点菜

B.便餐

C.自助餐

D.风味餐

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第6题
西餐铺台,在铺“一”字形台时,餐厅服务员应站于餐台的长侧边外。()
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第7题
吴带当风是赞美明代画家唐伯虎的面线条流畅、飘然灵动。()
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第8题
下列不属于餐厅布局的设计有缺陷的是()。

A.餐台保洁不到位

B.餐具摆放不规范

C.主题设计不到位

D.表现手法不当

E.公用餐具摆放不正确

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第9题
咖啡厅食物供应方式有()两种。

A.零点和套餐

B.自助餐和套餐

C.零点和中餐

D.零点和预先买餐劵

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第10题
考评的结果(评语)一定要反馈给被考评者本人否则就起不到考评的教育作用。指的是以下哪个绩效考核的原则?()

A.客观考评原则

B.反馈原则

C.差别原则

D.结台奖惩原则

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第11题
下列属于薄壳结构优点的是()。

A.造型美观流畅

B.施工过程便利

C.结构自重较轻

D.节省建筑材料

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