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气调冷藏中，常用的调气方法是燃烧制氮和碳分子筛制氮。（)

气调冷藏中，常用的调气方法是燃烧制氮和碳分子筛制氮。()

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第1题

在蔬菜贮藏中，比较先进实用的贮藏方法是()。

A.沟藏

B.通风贮藏库

C.冷藏

D.气调贮藏

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第2题

人为调节氧气和二氧化碳含量指标的贮藏方法称之为（)。

A.气调贮藏

B.冷藏

C.冻藏

D.窖藏

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第3题

鲜蛋的常用的贮藏方法有()、()、气调法。

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第4题

鸭梨最适宜的贮藏方式是：（）。

A.气调

B.塑料薄膜小包装

C.缓慢降温加冷藏

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第5题

进展冷藏集装箱和气集结装箱是保证果蔬运输品质的最正确途径，其特点是：（）。

A.有隔热层和制冷装置

B.有升温装置及调气装置

C.A+B

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第6题

气调养护的原理是降氮充氧。（）

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第7题

气调贮藏的气体调节方式中，快速降氧的方法有（）和（）。

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第8题

气调冷藏保藏食品时，其中氧气的浓度越低，CO2浓度越高效果就越好。（）

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第9题

水产品保鲜方式（）

A.冷藏保鲜

B.冰温保鲜

C.微冻保鲜

D.冷冻保鲜

E.气调保鲜

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第10题

什么是分子筛？气调储粮所用的沸石分子筛分为哪两种？其作用各是什么？分子筛富氮脱氧过程分为哪几个阶段？

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