首页 > 学历类考试> 公共管理硕士

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

黄酒中乙醇、高级醇及醛类物质，会产生（)味。

A.酸味

B.涩味

C.辣味

D.苦味

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“黄酒中乙醇、高级醇及醛类物质，会产生()味。”相关的问题

第1题

某些氨基酸溶于水微甜，溶于乙醇中则呈现苦味，故酒精含量高的黄酒，苦味明显。（)

点击查看答案

第2题

蒸发系统中的甲醛和乙醛是在氧化反应器中生成的，因此只要氧化反应中不生成醛类物质，蒸发系统中就不存在醛类物质。（）

点击查看答案

第3题

高级醇促进酒类具有丰满的()，增加酒的协调性。过量使酒产生异杂味。如过量戊醇有汗臭味和腐败味。

高级醇促进酒类具有丰满的（)，增加酒的协调性。过量使酒产生异杂味。如过量戊醇有汗臭味和腐败味。

点击查看答案

第4题

黄酒风味物质中的氨基酸，约含十八种以上，总量居酿造酒之首，是红葡萄酒的三倍，啤酒的九倍，既是营养性成分，又是黄酒中呈味物质（）

点击查看答案

第5题

大豆经霉菌发酵后可产生具有特殊香味的有机酸、醇、酯、氨基酸等物质（）

点击查看答案

第6题

炙药用黄酒的含乙醇量为（)。

A.10~15%

B.15~20%

C.20~30%

D.50~70%

点击查看答案

第7题

在下列脱水剂中，哪一种对组织的收缩最严重（）

A.乙醇

B.丙酮

C.松脂醇

D.异丙醇

E.甲醛

点击查看答案

第8题

A、B、C三种醇与足量金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质

的量之比为3：6：2，则A、B、C三种醇分子里羟基数之比为__________。

点击查看答案

第9题

下列物质属于不完全燃烧产物的是()。

A.一氧化碳

B.二氧化碳

C.醇类

D.醛类

点击查看答案

第10题

采用水提醇沉法制备多糖，应使溶液中乙醇浓度达到（）。

A.30﹪以上

B.50﹪以上

C.70﹪以上

D.90﹪以上

点击查看答案

湖南优积谷网络科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备16018319号-1 湘公安备案43019002000613号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）