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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

名菜鸡豆花的味型是()。

A.酱香味

B.麻辣味

C.咸鲜味

D.糖醋味

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第1题

名菜芙蓉鸡片的味型是()。

A.家常味

B.咸鲜味

C.酱香味

D.糖醋味

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第2题

名菜大蒜仔鲶的味型是()。

A.咸鲜味

B.酱香味

C.糖醋味

D.家常味

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第3题

名菜松鼠鱼的味型是()。

A.糖醋味

B.咸鲜味54

C.酱香味

D.茄汁味

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第4题

调制酱香味型的主要酱料为甜面酱和（）。

A.芝麻酱

B.香辣酱

C.豆瓣酱

D.海鲜酱

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第5题

下面哪一个不是常见的复合味型（)？

A.本味

B.怪味型

C.陈皮味型

D.蒜香味型

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第6题

麻辣味.怪味.椒麻味.鱼香味属于川菜特有的冷菜味型。（）

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第7题

特色川菜味型有鱼香味型、荔枝味型、家常味型、麻辣味型、红油味型等。（）

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第8题

香味型烟叶在卷烟配方中提供的（)，因此必须高浓度的香味和一定的劲头。

A.香气

B.杂气

C.余味

D.吃味

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第9题

陈皮味型中陈皮的用量不宜过多，以免（)突出。

A、香味

B、辣味

C、苦味

D、辛味

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第10题

某2型糖尿病患者，体态肥胖，“三多一少”症状不太明显，血糖偏高，长期采用饮食控制和口服降血糖药物治疗，但血糖仍高。患者突发糖尿病酮症酸中毒。此时患者的呼吸气味是（）

A.芳香味

B.肝腥味

C.大蒜味

D.烂苹果味

E.氨臭味

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第11题

调制酱香味时，主要酱料是甜面酱和()。

A.海鲜酱

B.豆瓣酱

C.芝麻酱

D.香辣酱

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