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[判断题]

为满足宾客饮用特殊酒水的需求，服务员应提供统一的服务。（）

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第1题

西餐餐具、酒具撤换服务过程中要求服务员特别注意宾客的举止，特别留意客人的（）。

A.用餐进度

B.酒水饮用程度

C.暗示

D.目光

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第2题

当宾客需求没有得到满足或受到不公正对待的时候，通常会利用（)的形式向服务员发泄，以维持心理平衡。

A.讲话

B.投诉

C.摔东西

D.喊话

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第3题

为满足客人尊重的需求，服务员在服务时应该用（)。

A.对不起

B.请稍等

C.谢谢

D.服务敬语

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第4题

餐饮部作为酒店的对客服务部门，满足宾客的餐饮服务需求，为酒店创造良好的经济效益，也为酒店所在的城市和社区提供一个高档次的社交场所。（)

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第5题

酒吧是指专门为客人提供酒水和饮用服务的场所。（)

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第6题

咖啡厅是专门为客人提供酒水和饮用服务的场所。（）

此题为判断题(对，错)。

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第7题

系列酒是指为了满足不同消费者需求所生产同一品牌不同类型的酒水。（）

此题为判断题(对，错)。

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第8题

酒店是入住宾客的“家外之家”。客房服务即为宾客提供安全、清洁、美观、舒适、方便的有形客房，不能提供满足宾客个性化需求的各项服务内容。（)

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第9题

下列说法中。违背办事公道原则的选项是（）。 A．某商场售货员按照顾客到来的先后次序为

下列说法中。违背办事公道原则的选项是（）。

A．某商场售货员按照顾客到来的先后次序为他们提供服务

B．某宾馆服务员根据顾客需求提供不同的服务

C．某车站工作人员根据需求开办特殊购票窗口

D．某工厂管理人员不分年龄、性别安排相同的工种

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第10题

中餐宴会服务中服务员应做到的“五了解”指的是了解客人风俗习惯、生活忌讳、特殊需求、（）、主宾和主人的特殊爱好等。

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