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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

一袋饼干2千克，吃了这袋饼干的2/5，还剩下这袋饼干的（）

A.3/5

B.8/5

C.3/5千克

答案

A、3/5

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第1题

欢欢到超市里买了一袋饼干，价钱是一位小数，结账时粗心的收银员由于没有看到小数点，多收了欢欢46.8元，饼干的正确价格应该是（）元

A.4.68

B.5.2

C.4

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第2题

饼干面条辊压时头子的添加量不能超过（)。

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.1/5

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第3题

刚出炉饼干，温度很高，必须冷却到（）才能进行包装。

A.2～4℃

B.20～30℃

C.30～40℃

D.10～20℃

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第4题

连续输入不同供血者的血液时，应在前一袋血输尽后，用（）输血器，再接下一袋血继续输注

A.更换

B.5％葡萄糖冲洗

C.10％葡萄糖冲洗

D.生理盐水冲洗

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第5题

按原料的配比分类饼干？

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第6题

饼干成形的方法？

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第7题

蛋清杏仁饼干是（）的一种著名饼干。

A.英国

B.德国

C.意大利

D.法国

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第8题

酥性饼干吃起来比其他饼干口感更酥，更滋润，更香，原因在于比起韧性饼干，酥性饼干中加入更多的油脂。（)

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第9题

运用复合法制作出的饼干成品，既可归入饼干类，也可归入甜点类，均为()甜点饼干。

A.较高级

B.较低级

C.高蛋白

D.高奶油

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第10题

饼干的冷却要注意哪些问题？

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第11题

香精香料在糕点饼干中的正确科学使用。

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