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[单选题]

饼干面条辊压时头子的添加量不能超过()。

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.1/5

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第1题
六个月龄小儿能够添加的辅食是什么()

A.饼干

B.面条

C.蛋黄

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第2题
为7个月婴儿添加的辅食,哪组是合适的()

A.鱼肝油,肉泥、蛋羹,肝泥,碎菜,粥,果泥

B.蛋黄,菜泥,果汁,米糊,鱼肝油

C.蛋,鱼,软饭,面条,饼干,豆腐

D.软饭,肉本,肝泥,带馅食品,果肉,熟土豆

E.果汁、菜水,米糊,蛋黄,菜泥

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第3题
以粮油为基础原料的方法食品很多,主要包括面包、饼干、糕点、面条等制品。()
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第4题
()具有强度高、发气性好、吸水量大的特点。

A.面包粉

B.饼干

C.糕点粉

D.面条粉

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第5题
辊切式饼干成型机主要适用于高油脂性饼干。()
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第6题
某胎龄35周早产儿,生后32天,母乳喂养。体重已由出生时2.0kg增至3.0kg。现在可以添加的辅食和添加的目的()

A.米汤,以补充热量

B.菜汤,以补充矿物质

C.软面条,以保护消化道

D.蛋黄,以补充铁

E.鱼肝油,以补充维生素D

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第7题
假如面条不立即食用,可添加何种原料防止粘连?()

A.酱油

B.油脂

C.水

D.糖

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第8题
受压平刨刀轴的设计与安装需符合()要求。

A.刨口开口量应符合规定

B.压刀片的外缘应与刀轴外圆相合

C.刨刀刃口伸出量不能超过刀轴外径1.1mm

D.必须使用方刀轴,绝对禁止使用圆柱形刀轴

E.必须使用圆柱形刀轴,绝对禁止使用方刀轴

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第9题
下列添加辅食的年龄哪项是错误的()

A.蛋黄泥2-3月

B.稀粥4-6月

C.肉末7-9月

D.烂面条10-12月

E.以上都不对

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第10题
FOCKE350小盒包装机内框纸输送通道清洁时,用()清洁内框纸装置的输送辊、折叠辊、加速分离辊、剪切辊、垫辊、拉辊和被动辊。

A.压缩空气

B.湿布

C.酒精

D.负压

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