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第1题
①营养全面是指摄取的营养素种类齐全②营养平衡是指摄取的各种营养素的量合适，与身体的需要保持平③保证每日三餐按时进餐，早、中、晚餐摄入的能量比应是3∶3∶4④制订一份合理的食谱，用量最少的是油脂类，最多的是鱼、肉、蛋类
A.①②
B.③④
C.①④
D.②③
第3题
某幼儿园小班（2～3岁）共30人，其中男孩18人，女孩12人，请您完成下列操作： 1．运用计算法编制小班的午
某幼儿园小班（2～3岁）共30人，其中男孩18人，女孩12人，请您完成下列操作：
1．运用计算法编制小班的午餐食谱，要求脂肪供能比30%；
2．计算午餐食谱的肉、菜市场采购量。
第5题
根据食谱的制定原则，食谱的评价应该包括以下哪几个方面？（）
A.食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物多种多样
B.各类食物的能狼是否充足，全天能量和营养素摄入是否适宜
C.三餐能量摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白质的供应
D.优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当
E.三种产能营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的功能比是否适宜
第6题
5岁小朋友食谱中蛋白质、脂肪供能比合适旳是()。
A.14.8%、34.5%
B.12.5%、24.2%
C.13.0%、28.0%
D.14.5%、32.0%
E.15.0%、40.0%
第10题
根据Fe-Fe3C相图，说明产生下列现象的原因：1）含碳量为1.0%的钢比含碳量为0.5%的钢硬度高；2）在室温下，含碳0.8%的钢其强度比含碳1.2%的钢高；3）在1100℃，含碳0.4%的钢能进行锻造，含碳4.0%的生铁不能锻造；4）绑轧物件一般用铁丝（镀锌低碳钢丝），而起重机吊重物却用钢丝绳（用60、65、70、75等钢制成）；5）钳工锯T8，T10，T12等钢料时比锯10，20钢费力，锯条容易磨钝6）钢适宜于通过压力加工成形，而铸铁适宜于通过铸造成形。
