更多“熏烟成分中哪类化合物具有致癌性（)。A. 醇类B. 烃类C.…”相关的问题
第1题
熏烟中主要的成分包括（）、（）、（）、（）、（）。
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第2题
重要的是亚硝酸盐可与动物及高蛋白食品中广泛存在的胺类反应，生成具有致癌性的（）。
A.亚硝酸胺类化合物
B.二级胺
C.亚硝酸根
D.亚硝酸
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第5题
熏是利用物料燃烧后的烟熏制原料，菜肴的特点是色泽美观，干香浓郁，具有突出的烟香味。()
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第7题
熏烟中主要成分有酚，醛，酸，羰基化合物等。()
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第9题
木材熏烟中的（）对色、香、味并不起作用，仅成为挥发性物质的载体。
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第10题
海洋生物所含特殊化结构学成分中常见的是：（）。
A.氨基酸
B.大环内酯类化合物
C.聚醚类化合物
D.甾体类化合物
E.C15乙酸原类化合物
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