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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

葡萄酒服务的温度要求，干白葡萄酒10℃，甜葡萄酒12-15℃，优质葡萄酒15℃，陈年波特酒（)，干型雪梨酒18℃，甜型雪梨酒11℃，香槟汽酒17℃。

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更多“葡萄酒服务的温度要求，干白葡萄酒10℃，甜葡萄酒12-15℃…”相关的问题

第1题

下列葡萄酒中，（）装瓶最早。

A.干白葡萄酒

B.半干葡萄酒

C.半甜葡萄酒

D.甜白葡萄酒

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第2题

制作鹿肉扒要把苹果用（）煮软。

A.杜松子水

B.清水加金酒

C.干白葡萄酒

D.干红葡萄酒

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第3题

制作海鲜汤要把番红花用（）煮软，呈橘红色。

A.清水

B.鱼基础汤

C.干红葡萄酒

D.干白葡萄酒

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第4题

法国波尔多地区出产的白葡萄酒，清冽爽口，被誉为“葡萄酒之王”。（)

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第5题

酒水搭配的规律应该是白葡萄酒在先、（)葡萄酒在后。

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第6题

（）可以在宴席间自始至终与各种菜式配合。

A.红葡萄酒

B.桃红葡萄酒

C.白葡萄酒

D.黄酒

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第7题

佐餐酒有白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、强化葡萄酒和香槟酒，（)是西餐配餐的主要酒类，它用新鲜的葡萄汁发酵制成，酒精含量较低，通常在18°～14°之间。

A.葡萄酒

B.香槟酒

C.味美思酒

D.朗姆酒

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第8题

下列关于红葡萄酒与白葡萄酒酿造过程表述正确的有（）。

A.红葡萄酒是由红葡萄生产的

B.白葡萄酒是由白葡萄生产的

C.红白葡萄酒的区别主要是加工的方法不同

D.红葡萄酒采用皮、汁混合发酵而成

E.白葡萄酒采用先将葡萄挤压成汁，再将汁单独发酵而成

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第9题

起泡葡萄酒要求的最佳气候条件是温度相对()的地区。

起泡葡萄酒要求的最佳气候条件是温度相对（)的地区。

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第10题

制作铁扒鳕鱼的原料有（）。

A.鸡蛋

B.百里香

C.波尔图酒

D.干白葡萄酒

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第11题

橡木桶在干白葡萄酒中的应用。

橡木桶在干白葡萄酒中的应用。

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