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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

杜仲盐炙的火候要求是()

A.中火炒干

B.文火炒干

C.武火炒至表面发黑

D.文火炒至表面深黄色

E.中火炒至颜色加深,丝易断

答案
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E、中火炒至颜色加深,丝易断

解析:本题的考点为杜仲的炮制方法杜仲盐炙的方法为取杜仲丝或块加盐水拌匀稍闷待盐水被吸尽后置炒制容器内用中火炒至丝易断表面焦黑色时取出晾凉筛去碎屑杜仲为皮类药材因此炮制前要先刮去粗皮其含有的橡胶丝韧性高因此要用中火炒至颜色加深丝易断

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第1题
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E.盐炙杜仲

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第2题
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A.文火

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第3题
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第4题
炒莲子时要掌握火候,先小火,后改中火,使油和糖缓缓融入莲蓉淀粉内,使莲蓉质地柔软细滑。()
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第5题
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第6题
马来风光叁芭酱煸香酱料要求是()

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第7题
下列有关“炒法”的说法,错误的是()

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第8题
先炒后加盐水炙的中药是()

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89盐炙能增强补肝肾作用的药物是()

A.橘核

B.知母

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卤鹅的火候控制非常重要,火候控制不好卤出来的鹅香味;口感;颜色;都会受影响,那鹅的火候控制要怎么控制()

A.大火转小火

B.大火转中火转小火

C.一直大火

D.大火转中火

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第11题
盐炙能增强补肝肾作用的药物是

A.知母、黄柏

B.杜仲、巴戟天

C.荔枝核、橘核

D.车前子、泽泻

E.砂仁、小茴香

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