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第6题
食品留样应该注意（）
A.干净的新的无菌容器或至少可容纳150g的样品,戴一次性手套并使用干净的消毒的服务工具取样
B.记录留样食品名称、留样时间月、日、时、留样人员等
C.如果取样时样品是热的在放入留样冰箱之前，无需使用冷却机或者冰水浴迅速冷却，无需记录RC5热食冷却冷冻记录
D.在冷藏条件下存放48小时以上。如果没有顾客投诉，每次活动的样品保留48小时后即可丢弃
第7题
Write a note based on the given facts留言者:小刘时间:6月10日对象:小胡内容:我想和您商量有
Write a note based on the given facts
留言者:小刘
时间:6月10日
对象:小胡
内容:我想和您商量有关本学期教学研讨会的细节,不知明晚8点对您是否合适？
第9题
学校食堂（含托幼机构食堂)、超过50人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮
学校食堂(含托幼机构食堂)、超过50人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮服务和超过50人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样。()
第11题
一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应及时提供（），配合卫生监督机构进行调查处理工作，不得有留样样品而不提供不真实的留样样品，影响或干扰事故的调查处理工作
A.采购样品
B.留样样品
C.当天食品
D.留样食品
