题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
清理卫生包括哪些方面()多
A.卤菜展示柜、微波炉克称、打印机清洁
B.地面、墙面、地脚线清洁,无水渍、无油渍、无污垢、无垃圾
C.桌椅、桌上三件套准备充足,摆放整齐
D.22:00下班前关闭招牌及电视机
答案
ABC
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A.卤菜展示柜、微波炉克称、打印机清洁
B.地面、墙面、地脚线清洁,无水渍、无油渍、无污垢、无垃圾
C.桌椅、桌上三件套准备充足,摆放整齐
D.22:00下班前关闭招牌及电视机
ABC
A.每天未售卖完的卤菜,装保鲜袋冷藏存放,贴上效期标贴,次日售卖前需要品尝检查,确保品质正常才能售卖
B.前一日未售卖完的卤菜需要与当日开袋的卤菜做好区分,所有未开袋的卤菜效期为3天,要根据生产日期先进先出,到期产品按要求处理
C.辣卤系列产品需要在售卖过程中添加卤油
D.卤猪尾、五香豆干出品时,需要配上干碟辣椒面
E.卤菜添加只能在暗厨完成,低峰期卤菜柜需将门关上
F.卤菜展示柜上的手印或污渍要随手清洁擦拭,保持干净清澈明亮
A.您好,欢迎光临王春春鸡汤饭,这边了解一下哦
B.欢迎光临王春春鸡汤饭,现熬鸡汤,营养健康,欢迎品尝
C.我们家有鸡汤饭、鸡汤面、鸡汤米线、还有卤菜,甜品小吃
D.您好,请问几位用餐呢
A.安全、卫生、健康、环境保护的初步评价
B.核查产品品名、数量、规格
C.检查货物包装是否破损
D.核对货物进口许可是否真实有效
E.检查是否有禁止夹带物
F.对货物实施必要的卫生及动植物检疫
A.社交距离、佩戴口罩、咳嗽礼仪、手卫生
B.环境清洁与消毒
C.通风及负压病房
D.早期发现和隔离患者