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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

黄曲霉毒素在乳以及乳制品中存在的形式是（）。

A.B1

B.G1

C.M1

D.B2

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第1题

发酵乳制品是指乳或乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状产品。在保质期内发酵乳制品的特征菌必须大量存在,并具有活性。（)

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第2题

以下属于天然存在的化学性污染物的是（)。

A.铜

B.黄曲霉毒素

C.防腐剂

D.塑料包装

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第3题

（)是饲料中存在最普遍、最严重的一种霉菌毒素，它可通过食物链对人体健康造成危害。

A.苏铁素

B.黄樟素

C.黄曲霉毒素

D.糖苷

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第4题

黄曲霉毒素在婴儿食品中的允许量是（)。

A.20㎎/㎏

B.15㎎/㎏

C.10㎎/㎏

D.5㎎/㎏

E.不得检出

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第5题

世界公认的在食品中可产生的致癌物质——黄曲霉毒素，主要存在于（)。

世界公认的在食品中可产生的致癌物质——黄曲霉毒素，主要存在于()。

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第6题

关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。A.不耐热B.在酸性环境中易破坏C.属于肝脏毒D.主要污染干燥、

关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。

A.不耐热

B.在酸性环境中易破坏

C.属于肝脏毒

D.主要污染干燥、冷藏食品

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第7题

黄曲霉毒素的特点是（）。A.主要污染干燥、冷藏食品B.在酸性环境中易破坏C.属于肝脏毒D.不耐热

黄曲霉毒素的特点是（）。

A.主要污染干燥、冷藏食品

B.在酸性环境中易破坏

C.属于肝脏毒

D.不耐热

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第8题

在检验饲料中黄曲霉毒素的含量时一般以()作为主要指标。

A.黄曲霉毒素G1

B.黄曲霉毒素G2

C.黄曲霉毒素B1

D.黄曲霉毒素B2

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第9题

人体摄入的食品中，黄曲霉毒素含量的高低与肝癌发病率成正比的。（）

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第10题

污染粮豆食物的黄曲霉毒素在（）温度下加压可被破坏。

A.100℃

B.150℃

C.230℃

D.280℃

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第11题

中药的安全性检查中，外源性有害物质不包括()。

A.吡咯里西啶

B.黄曲霉毒素

C.重金属及有害元素

D.二氧化硫残留量

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