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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

脱毫是（)等多茸毫绿茶加工中有缺陷的干茶外形。

A.碧螺春

B.西湖龙井

C.安吉白茶

D.大湖翠竹

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第1题

（)是描述绿茶外形上中下三段茶的粗短、长短、大小较一致，比例适当，无脱挡现象。

A.显毫

B.锋苗

C.匀整

D.匀净

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第2题

名优绿茶加工中提毫在五成干最好。（)

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第3题

（）是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黄茶

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第4题

描述白茶干茶外形芽肥嫩壮大，茸毛多的术语是（)。

A.毫心肥壮

B.茸毛洁白

C.芽叶连接

D.肥直

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第5题

加工白茶的鲜叶原料一般应选择（)品种茶树的鲜叶。

A.少毫

B.多毫

C.无毫

D.金毫

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第6题

下列茶叶中属于绿茶类的是：（)。

A.君山银针

B.白毫银针

C.安化松针

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第7题

（)是描述绿茶外形芽叶细常，紧卷而有尖锋。

A.显毫

B.锋苗

C.匀整

D.匀净

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第8题

遇到喜欢品饮鲜浓型绿茶的顾客，你认为推荐（)较合适。

A.碧螺春、西湖龙井

B.黄山毛峰、婺源茗眉

C.铁观音、冻顶乌龙

D.白毫银针、碧螺春

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第9题

形成不同季节绿茶间干茶外形差异的根本原因是（)。

A.季节环境条件

B.肥培管理

C.加工工艺

D.鲜叶理化性状

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第10题

叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分。叶绿素本身就是一种极不稳定的物质，在光和热的作用下，易产生置换和分解反应，使翠绿色的叶绿素脱镁反应生成褐色的脱镁叶绿素。这种脱镁叶绿素的比例达到多少以上时，茶叶就会出现显著的褐变（)。

A.高于90%

B.高于80%

C.高于70%

D.高于60%

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