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第6题
浙江菜的特点是（）。
A.善于烹调河鲜湖泊菜肴，清鲜细腻，制作精细
B.甜、酸、成、香，甜中带酸，口味清淡，淡而不薄，甜而不腻，酸而爽口
C.以麻、辣、鮮、香、烫而著称，擅长小煸小炒，干煸干烧等技法
D.用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候，追求本味，清鲜本和
第9题
处理因坝身填土碾压不实、浸润线过高而造成的背水坡尾矿坝滑坡事故的原则是（)。A.以下游防渗为
处理因坝身填土碾压不实、浸润线过高而造成的背水坡尾矿坝滑坡事故的原则是()。
A.以下游防渗为主，以上游压坡、导渗和放缓坝坡为辅
B.以上游防渗为主，以下游压坡、导渗和放缓坝坡为辅
C.以在坝脚排水压重为主，以放缓坝坡为辅
D.以放缓坝坡为主，以在坝脚排水压重为辅
