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[单选题]
整形菜的选料以（)。
A.畜类和水产类原料为主
B.畜类和禽类原料为主
C.蔬菜类和水果类原料为主
D.禽类和水产类原料为主
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山东菜的特点是：_____。
A、取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。
B、取料广博奇杂而重生猛。
C、注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味。
D、取料广泛,味型丰富，百菜百味。
