首页 > 职业资格考试> 食品安全员

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

食品在干制过程中影响湿热传递的因素有哪些？

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“食品在干制过程中影响湿热传递的因素有哪些？”相关的问题

第1题

在食品干制过程中，影响内部水分转移方向和的因素有（）和（），其中在通常情况下会阻止水分从内部向表面转移的是（）。

点击查看答案

第2题

对食品进行加热杀菌时影响热传递的因素有哪些？

点击查看答案

第3题

干燥对食品质量的影响有哪些？绘出食品在干燥过程中的典型干制曲线。

点击查看答案

第4题

枯燥对食品质量的影响有哪些？绘出食品在枯燥过程中的典型干制曲线。

点击查看答案

第5题

食品在枯燥过程中湿热传递的速度除了受其比热、导热系数以及导温系数等的内在因素的影响以外，还要受食品外表积、枯燥工艺系数等外部条件的影响。（）

点击查看答案

第6题

食品在干制过程中发生哪些变化？

点击查看答案

第7题

影响湿热灭菌的因素有哪些？

点击查看答案

第8题

在食品生产过程中发生的污染因素有哪些（）

A.物理因素

B.化学因素

C.生物因素

点击查看答案

第9题

影响干制速度的因素有（）、（）、（）、（）等。

点击查看答案

第10题

食品干燥过程中，干制条件的影响包括（）、（）、（）和（）。

点击查看答案

湖南优积谷网络科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备16018319号-1 湘公安备案43019002000613号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）