题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
加拿大安格斯西冷选择牛的哪个部位的肉（）
A.1.牛外脊
B.2.牛里脊
C.3.牛三角部位
D.4.牛腹肋部位
答案
1牛外脊
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B.2.牛里脊
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A.是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘
B.牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘
C.牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬
D.肩颈部靠后，脊骨内两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹
A、米龙
B、元宝肉
C、胸脯
D、外脊
