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第3题
供应快餐时，使用POS机的作业程序是1.按旅客所点菜品使用pos机进行点餐，按品名、售价合计收取现金后打印餐票。并交与旅客。2.服务员根据旅客所点餐票上的菜品给旅客上菜完毕后将餐票交厨房插在票签上以便于餐车长结账、对账（）
第5题
顾客购买内用底料，应该怎么操作？（)
A.告知顾客不能销售内用底料
B.当顾客特别要求要购买内用底料时，服务员需联系黄卡领班或后堂经理按照锅底操作标准给顾客配备对应的调味料包
C.直接将底料卖给顾客
第11题
品保员/制造人员发现产品检验或制程异常时立即反馈品保领班，由制造领班填写《管制品处理通知单》，经品保科长审批（或确认）后反馈制造领班或科长由制造科负责调整和纠正，直至彻底改善（）
